Tratado de vinificacion en tinto

Tratado de vinificacion en tinto.

Editorial:
ANTONIO MADRID VICENTE
Año de edición:
Materia
Viticultura
ISBN:
978-84-8476-174-7
Páginas:
361
Colección:
ENOLOGIA Y VITICULTURA

El prestigioso enólogo Manuel Ruiz Hernández, es el autor de este interesante y práctico manual para conocer a fondo los distintos sistemas de vinificación en tinto y conseguir los tipos de vinos buscados. Se estudian tanto los procesos de vinificación como la tecnología y maquinaria. Se describen también muchos casos prácticos de elaboración de vinos tintos, fruto de la amplia experiencia del autor.