Manual. decoracion y exposicion de platos (uf0072). certific

Manual. decoracion y exposicion de platos (uf0072). certific.

Editorial:
EDITORIAL CEP
Año de edición:
Materia
Cocina/comidas y bebidas, etc.
ISBN:
978-84-681-7681-9
Páginas:
148
Colección:
PDTE. COLECCION
17,00 €
IVA incluido
Sin existencias

Decoración y exposición de platos (UF0072) es una de las Unidades Formativas del módulo "Productos culinarios (MF0262_2)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Cocina (HOTR0408)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.

Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.

Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:
. Ficha técnica
. Objetivos generales y específicos
. Desarrollo teórico
. Ejercicios prácticos con soluciones
. Resumen por tema
. Glosario
ò Bibliografía

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