Manual. conservacion en pasteleria (uf0818). certificados de

Manual. conservacion en pasteleria (uf0818). certificados de.

Editorial:
EDITORIAL CEP
Año de edición:
Materia
Cocina/comidas y bebidas, etc.
ISBN:
978-84-681-7683-3
Páginas:
138
Colección:
PDTE. COLECCION
16,00 €
IVA incluido
Sin existencias

Aprovisionamiento interno en pastelería (UF0817) es una de las Unidades Formativas del módulo "Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería (MF1333_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011.

Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.

Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:
. Ficha técnica
. Objetivos generales y específicos
. Desarrollo teórico
. Ejercicios prácticos con soluciones
. Resumen por tema
. Glosario
ò Bibliografía / referencias legislativas

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