Libro: analisis de vinos mostos y alcoholes. isbn: 978848992

Libro: analisis de vinos mostos y alcoholes. isbn: 978848992.

Editorial:
ANTONIO MADRID VICENTE
Año de edición:
Materia
Tecnologia de alimentos y bebidas
ISBN:
978-84-89922-76-1
Páginas:
321
Colección:
ENOLOGIA Y VITICULTURA

La circulación de vinos y bebidas derivadas entre países, hace imprescindible la adopción de métodos de análisis comunes con un doble objetivo: determinar la composición de los vinos y bebidas derivadas por métodos idénticos en todos los países y determinar si han habido fraudes o infracciones en los tratamientos de tales productos. Este libro contiene estos métodos oficiales comunitarios de análisis de vinos, aparecidos en el DIARIO OFICIAL DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS y que recoge el REGLAMENTO DE ANÁLISIS COMUNITARIOS APLICABLES EN EL SECTOR DEL VINO. Es preciso que las bodegas y laboratorios se acostumbren a utilizar estos métodos de análisis, que además de ser los más precisos y completos, son los exigidos y que probablemente, servirán de guía al resto de los países del mundo.