Corpus culinari catala

Corpus culinari catala.

Editorial:
MAGRANA
Año de edición:
Materia
Cocina general y recetas
ISBN:
978-84-8264-815-6
Páginas:
512
Colección:
PRACTIC I ILÚLUSTRAT
25,00 €
IVA incluido
Sin existencias

El Corpus del Patrimoni Culinari Català és el receptari més complet que mai sÆha fet de la nostra
gastronomia i ofereix als amants de la bona cuina ùtant aficionats com professionalsù lÆinventari més exhaustiu,
pràctic i entenedor dels plats tradicionals del nostre país. SÆhi han recopilat 1.136 receptes numerades i ordenades
alfabèticament, i per tipus de plat. Són receptes que formen part de la nostra identitat ùcom lÆescudella barrejada, el
pollastre amb escamarlans, lÆarròs a la cubana o les mandonguilles amb sípia i pèsolsù, compilades en aquest llibre que
pot ser considerat el recull més important i sistemàtic del patrimoni culinari català. La realització dÆaquesta gran
obra, fruit de més de vuit anys dÆinvestigació i que ha comptat amb la participació dÆexperts de prest igi
internacional, de cuiners de més de 400 restaurants i particulars de tot Catalunya, dóna finalment com a resultat
aquest llibre.

Otros libros del autor